За последние несколько лет повысилась популярность домашнего приготовления кофе.
В любом доме (неважно, принадлежит ли он уставшему студенту или бывалому профессионалу) можно обнаружить установку для пуровера или френч-пресс. Ниже они будут рассмотрены в подробностях, поэтому вы сможете научиться этим методам. Вы определите, какой из способов подойдет вам лучше всего.
Френч-пресс: обзор
Принцип работы
Френч-пресс состоит из трех компонентов: открытого цилиндрического стакана (колбы), плунжера (поршня) и фильтра (обычно из нержавеющей стали). Методика была изобретена в Италии в 1929 г. Теперь этот способ особенно популярен в Европе и в США.
Френч-прессом легко пользоваться даже тем, кто только недавно стал интересоваться кофе. Сначала нужно заполнить стеклянную колбу молотым кофе. Затем туда нужно добавить горячую воду и дать смеси настояться. Тогда необходимо опустить плунжер, который отделяет напиток от твердых частиц, и можно наслаждаться кофе.
Преимущества и недостатки
Этим инструментом стоит пользоваться тем, кому нравится крепкий, насыщенный кофе. В процессе в напиток попадает больше эфирных масел, из-за чего вкус становится более ярким. Также при использовании френч-пресса легко подогнать напиток под свои вкусы. Можно выбрать помол любой степени грубости, контролировать крепость напитка, меняя время его настаивания.
Используя френч-пресс, люди часто встречаются с проблемой: попадание мелких кофейных частичек в напиток. Фильтр не пропускает большие крупицы, но маленькие проходят через него. Выпускаются модели, которые, согласно описанию производителя, призваны решить эту проблему. Однако со временем и через эти фильтрационные системы просачиваются кофейные частицы.
Наконец, готовить кофе во френч-прессе достаточно несложно, а вот очистить колбу – уже другое дело. Все компоненты устройства нужно мыть по отдельности.
https://kofelike.ru/polnoe-rukovodstvo-po-varke-kofe-vo-french-presse/
Пуровер: обзор
Принцип работы
В этом методе также надо добавить в молотый кофе горячую воду. Здесь молотый кофе засыпается в вершину конусообразного устройства. После добавления воды его оставляют на время, чтобы смесь настоялась, а затем доливают еще кипятка. Из-за фильтра вода проходит через кофе, создавая нечто вроде водоворота. Жидкая и твердая фазы не соприкасаются постоянно, поэтому у финального напитка более легкий, некрепкий вкус. Вы не почувствуете твердых частиц вне зависимости от модели.
Преимущества и недостатки
Основной плюс этого метода – отсутствие твердых кофейных крупиц. Этот кофе по консистенции напоминает напиток, который готовят с помощью капельной кофеварки. Тем, кому такое нравится, то следует пользоваться пуровером, а не френч-прессом.
После готовки кофеварку легко отмыть. Не придется ее разбирать. Однако этот способ удобен только в том случае, если вы готовите всего 1-2 чашки по утрам.
Вкус кофе, приготовленного методом пуровер, менее насыщенный из-за непродолжительной иммерсии. Это отличная весть для тех, кто любит светлый, а не крепкий кофе.
https://kofelike.ru/kak-zavarit-vkusnyj-kofe-metodom-purover/#site_left_menu
Подборка лучших товаров
Френч-прессы
Френч-пресс KONA
Преимущества бренда KONA – его фильтрационные системы и уникальный дизайн. На нескольких платформах, на которых оставляют отзывы, этот бренд занимает первое место среди конкурентов. Френч-пресс от этой компании состоит из фильтра, изготовленного из нержавеющей стали, и колбы из боросиликатного стекла.
Примерная стоимость: $19.95
Во многих френч-прессах с хорошими отзывами используется фильтр из нержавеющей стали. Особенность этой модели состоит в том, что, по словам клиентов, в кружку не попадает твердых частиц. Устройство достаточно легко очистить, а еще оно прочное. Так как в состав фильтрационной системы не входит пластик (со временем он деформируется), этот френч-пресс прослужит вам очень долго, если вы будете с ним хорошо обращаться.
Один из недостатков – отсутствие теплоизоляции. Это значит, что кофе остынет спустя 20-30 минут после приготовления. Этот френч-пресс можно применять, чтобы подавать напитки вне дома и в коротких поездках, но его нельзя брать с собой в более продолжительные путешествия. Кроме того, крышка устройства плохо примыкает к стеклянному стакану, поэтому ее нужно придерживать, разливая кофе.
Френч-пресс Bodum Chambord
Эту модель производства Bodum особенно легко очищать. Она состоит из термостойкого стакана, изготовленного из боросиликатного стекла, пластиковой ручки, основания и плунжера из нержавеющей стали с сетчатым фильтром. Изделия бренда Bodum Chambord хороши для новичков. Такие френч-прессы имеют низкую цену.
Примерная стоимость: $24.13
Наличие фильтра из нержавеющей стали позволяет снизить количество кофейных частиц, которые попадают в чашку. При этом поддерживаются плотная текстура и насыщенный вкус, характерные для кофе из френч-пресса. В отличие от некоторых других моделей, в этом устройстве напиток будет получаться всегда одинаково качественным, сколько бы вы ни пользовались кофеваркой. Поэтому этой моделью следует обзавестись людям, которые готовят на 1-2 кофемана.
Основная жалоба, касающаяся этого продукта, — неверный объем. Производитель заявляет, что приготовленного кофе хватит на 8 кружек, тогда как многие покупатели замечают, что получается гораздо меньше порций (4-5 чашек). Для небольших семей и такой объем допустим. Если же вам нужно за раз приготовить кофе на большое количество людей, этот продукт может вам не подойти.
Пуроверы
Керамический пуровер Hario V60
Это одна из наиболее популярных моделей пуроверов на рынке. Честно говоря, при использовании такой рейтинг уже не кажется удивительным.
Чтобы применить это приспособление для пуровера, достаточно вложить фильтр. Волнистая поверхность чашки позволяет кофейным частицам расшириться. Благодаря этому вкус кофе будет особенно насыщенным. Согласно отзывам, лучших результатов можно добиться при помощи стеклянных или керамических пуроверов, но есть и другие варианты.
Примерная стоимость: $22.08
Уникальный дизайн чашки способствует эффективной варке кофе. Однако новичкам этот продукт может показаться не самым простым в использовании. Если вы допустите ошибку в процессе варки, пострадает вкус напитка.
Стеклянная кофеварка для пуровера Chemex Classic Series
Этот вариант подойдет тем любителям кофе, которым нужно готовить больше 1-2 порций за раз. Эта модель имеет четыре вариации, которые отличаются объемом. Стакан состоит из боросиликатного стекла. В комплект также входят деревянный ободок и кожаная завязка. Эти элементы придают устройству прочность, а также делают его более красивым. Бренд Chemex стал известен благодаря своим пуроверам и работает еще с 1941 г.
Примерная стоимость: $41.32
Некоторые потребители жалуются на трудность подбора степени помола и соотношения воды и кофе. Из-за этого процесс достаточно щепетилен. Но эта проблема типична для пуровера, а решить ее поможет только практика. В целом, дизайн модели более простой и понятный, чем в случае с другими товарами.
Заключение
И все же выбор ручной кофеварки сводится к предпочтениям, касающимся вкуса и текстуры кофе, к простоте применения.
Любите крепкий кофе плотной текстуры, который не требует большого труда с вашей стороны? Тогда можно выбрать френч-пресс. Многие модели, доступные на рынке, полностью или частично устраняют проблему появления твердых частиц, которая типична для этого метода.
Если же вам нравится напиток, в котором не так много кофеина и который кажется более легким по текстуре, то стоит попробовать пуровер.
