Должен сказать, что из всех приспособлений для заваривания кофе моим любимым является кемекс.
Что более важно, это медленный, вовлеченный процесс, истинное удовольствие. Настоящим знатокам кофе стоит попробовать этот метод.
Вам понадобится
- Кемекс
- Фильтры
- Свежеобжаренные кофейные зерна на ваш выбор
- Кофемолка
- Весы, чтобы взвесить кофе (хотя обычная столовая ложка тоже подойдет)
- Чайник, желательно с изогнутым носиком
- Кружка, чашка или термокружка
1. Отмерьте и вскипятите воду
2 стакана воды будет достаточно. Просто доведите воду до кипения.
Совет: Отдельно вскипятите еще полстакана воды, чтобы прогреть и ополоснуть фильтр.
2. Необходимо смолоть зерна
Отмерьте достаточное количество зерен (примерно 30 грамм или 2 столовые ложки). С помощью кофемолки приготовьте кофе среднего помола.
3. Подготовьте кемекс
Разместите в приборе фильтр. Тщательно пролейте фильтр половиной стакана горячей воды. Это еще и прогреет фильтр, плотно его закрепит на месте.
4. Начало заваривания
Молотый кофе насыпьте в фильтр. Затем налейте туда немного горячей воды, чтобы кофе напитался. Подождите 1 минуту, пока кофе будет насыщаться.
5. Залейте оставшуюся воду
Когда кофе насытился, раскрылся и начал завариваться, начинайте движениями из стороны в сторону или круговыми движениями медленно заливать оставшуюся воду. Следует равномерно пролить весь кофе.
Доставайте фильтр и наслаждайтесь новым вкусом.
